甘藍是我們重要的蔬菜之一，在甘藍種植中，提高其產量及質量，離不開施肥方式，正確合理施肥，能夠滿足人們對優質甘藍的需求。那么，如何栽培出高產優質的甘藍？需要做好以下幾個方面的工作。
甘藍生長的需肥量
甘藍的施肥量，可根據土壤肥力和對產量水平的要求而定。一般肥力水平，每畝越冬甘藍產量要達到2300千克左右，每畝應施優質有機肥4000~5000千克、尿素40千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀15千克。因此生產1000公斤甘藍需純氮2.0公斤，五氧化二磷0.72公斤，氧化鉀2.2公斤；畝產甘藍3000~5000公斤，需純氮6~10公斤，五氧化二磷2.2~3.6公斤，氧化鉀6.6~11公斤。
種植甘藍可以施帶氯肥料嗎
氯化鉀肥料中含有大量的氯離子，不宜作種肥。如煙草、萵苣、烤煙、莧菜，能用氯化鉀的就不要用硫酸鉀，否則會影響這些作物的產量和質量，盡量用硫酸鉀替代氯化鉀。氯離子易溶于水，移動性大，如果施入過多，在降雨量大的灌溉地區易隨水流失，同時造成鹽基離子的流失；并且氯過多易造成燒苗，如長期大量、過量使用含氯高的肥料會引起土壤酸化、板結，如過量使用含氯高的肥料會影響氯敏感作物生長發育，降低作物品質。
甘藍屬于較耐氯作物，可以在對其施肥帶氯的肥料。經過試驗，施用硫酸鉀或氯化鉀均使甘藍生物產量和商品產量顯著和極顯著提高，以中量硫酸鉀和泥炭配合施用（K2（S）+M）增幅更大可達到20.2%；不同鉀肥處理的增產效果均以中量水平***優，相同施用量下兩種鉀肥增產效果沒有顯著差異，但增產幅度以硫酸鉀大于氯化鉀，從肥料成本看以氯化鉀具有優勢。施用鉀肥還明顯改善甘藍的商品率，甘藍屬于喜硫作物，施用硫酸鉀效果優于氯化鉀，但硫酸鉀市場價格高于氯化鉀。
在相同的用量下氮化鉀的鉀素利用率高于硫酸鉀，施用鉀肥還會影響甘藍營養成分含量，試驗中發現施用氯化鉀可以增加甘藍維生素C含量6.8%；可以提高甘藍還原糖含量，增幅為1%~14%。甘藍的鉀肥效率均隨鉀肥用雖增加明顯下降，可能與鉀肥施用量增幅大（倍增）有關。綜合各指標效應結果得出，甘藍適宜的鉀肥品種為氯化鉀，適宜施用量為15千克一畝。
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