平菇經常出現在我們飯桌上的一種美味菌類，味道鮮美而且營養很高，可以大大改善我們的身體抵抗力，接下來說一下平菇栽培方法。
平菇栽培方法：
1、從選擇材料開始：選擇當年無霉變的玉米芯，在太陽下暴曬三天，然后粉碎至玉米粒大小。堆悶在水泥地上，每千斤玉米芯加水兩千斤左右。然后翻一遍。少停片刻，加入麩皮五十斤。生石灰三十斤，復合肥十斤，克霉靈2包。將上述原料分別撒入玉米芯中，克霉靈用100斤水稀釋，灑入料內。將幾種原料與玉米芯摻勻堆悶成高1米，寬1米2，長度不限的饅頭型。用塑料布蓋嚴，待溫度達到60度以上時翻堆一次，翻時應兩邊上下往里翻，里面往外翻，讓其發酵，每兩天翻堆一次，共翻3一4次。待外面0一20厘米處出現白色放線菌時即發酵完畢。
2、翻料：裝袋，裝袋之前要到菌種廠購買原種和栽培種袋，一般每千斤干料要購買原種40斤和18x35的栽培種袋1000個。裝時先扎好袋子一頭，裝滿后兩頭接種。袋子要裝實，接好種的袋子應放在陰涼干燥無污染的房間里，二層或三層擺放，趟與趟上間應間隔一米上下，房間應通風。注意裝種前房間內應用劑和殺蟲劑各噴灑一遍。
3、裝袋：發菌。發菌的較佳溫度是20一25度。一般裝袋接種后2一3天菌絲開始萌發。當菌絲發至過肩時袋內貯存的空氣己用盡，應用過的改錐從上至下刺幾個孔，增加通氣性。注意不要刺過菌絲。在發菌期間遇有雜菌袋應即時撿出，還應注意袋內溫度不能超過30度，如果溫度過高應加大通風量，并疏散菌袋。
4、發菌：及時裝袋。菌袋經過25一30天就可發滿，在發滿之前8一10天時就應堆悶生產料。要做到栽培種長滿，生產料發酵完畢，即時裝袋。栽培種存放過長容易出菇，袋口易產生綠霉菌，影響平菇產量和成功率。