空心菜在市場上比較常見，也是生活中常吃的蔬菜，那么空心菜種植過程該如何留種呢？一起來看看空心菜種植技術吧！
空心菜留種可分為采收種子和藤蔓越冬兩種方法。
欲采收種子的，應選擇能夠在當地正常開花結實的品種。切勿將那些不能開花或只開花不結實的品種栽植采收種子。
留種地應選擇不太肥沃的土壤，空心菜留種苗定植期可比大田栽培晚一個月左右。空心菜栽植密度要適宜，一般畝栽2800~3200蔸，每蔸栽‘植2株，為了利于植株通風透光，應設支柱引蔓，以增加種子的采收產量。留種空心菜植株要合理施肥，控制氮肥施用量，適當增施磷、鉀肥，以提高種子質量。發現病蟲危害植株，應及時用藥防治。種子成熟后，于霜凍前將種株收回進行后熟再脫粒。一般每畝可收種子50~80公斤。
無性繁殖留種法，可于10月下旬至11月初選晴天挖出健壯的根莖作為種蔸，略加晾干，貯藏于地窖之中。地窖里先放一層稻草，將種蔸放于稻草上，其上再用稻草覆蓋防寒越冬，第二年4月份取出育苗。也可以于冬前選用粗壯、充實的老藤莖保溫貯藏過冬。