蕎麥?zhǔn)且环N需求肥料比較多的農(nóng)作物。要想使其獲得高產(chǎn)，一定要給其提供充足的肥料。按照研究顯示，平均每生產(chǎn)100公斤的蕎麥籽粒，需要從土壤內(nèi)吸收純氮在4.01公斤到4.06公斤，磷為1.66公斤到2.22公斤，鉀5.21公斤到8.18公斤。蕎麥吸收氮、磷、鉀素的比例及施用數(shù)量和栽培條件、土壤質(zhì)地、氣候因素以及收獲時(shí)間有著密切的關(guān)系，但是對(duì)于干旱瘠薄地以及高寒山地，增加施用肥料，尤其是增加施用氮、磷肥是蕎麥高產(chǎn)的千克。
1、基肥：
在播種蕎麥之前，與耕作整地相結(jié)合施用土壤深層的肥料，也叫做底肥。充裕的優(yōu)質(zhì)基肥，是蕎麥高產(chǎn)的前提。基肥通常是以有機(jī)肥為主，也可以與施用無(wú)機(jī)肥相配合。基肥是蕎麥的重要的肥料，通常應(yīng)該占總施肥量的五十到六十。
2、種肥：
在栽種時(shí)把肥料施用在種子四周的一項(xiàng)措施，采取播種前以肥拌籽、播種時(shí)溜肥或是結(jié)合“種子包衣”等。種肥可以彌補(bǔ)基肥的不足，以達(dá)到蕎麥在生育初期對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求，并且還可以促進(jìn)植株根系的正常發(fā)育。傳統(tǒng)的種肥是為糞肥，這是彌補(bǔ)肥料缺點(diǎn)而采用的一種集中施用肥料的技巧。
3、追肥：
蕎麥的生育階段不一樣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收積累也不相同。在現(xiàn)蕾開(kāi)花之后，需要大量的營(yíng)養(yǎng)元素，在這個(gè)階段補(bǔ)充特定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于蕎麥莖葉的健壯生長(zhǎng)，花蕾的分化發(fā)育，籽粒的形成都有著重要的意義。